397 鱼脑烤排（2 / 4）_疯魔厨神

鱼头斩出一个裂缝，一股奶白稠粘的液体顿时流了出来，被他迅速用个大碗接住，瞬间就接了大半碗。r

黄波也是个有见识的，自然不会不知道这鱼脑是天下最美味的几种食材之一，可是从没见过这么多的鱼脑啊，下意识地来了个明知故问。r

“我知道是鱼脑，还是鱼王的脑，肯定是很好吃吧？r

这一条鱼王取出的鱼脑，竟然有这么多，真是吓人！呃，其实说多也不算多周弟啊，我认为吧，你之前说过要负责大家的晚餐，显然啊，这个大家指的就是我们这些嘉宾对不对？r

所以节目组的人，包括何老师、贝尔他们都应该被排除在外，我说的是不是很有道理？”r

众嘉宾深以为然、纷纷点头，本来就该这样的嘛，这条鱼王有一百多斤，反正也吃不完，分你们点没问题，可鱼脑就不成了，别看有大半碗的鱼脑，我们几个都不够分呢！r

何老师顿时有些着急“黄波你怎么能这么说呢，居然把我也给排除在外了？”r

贝尔倒是无所谓的，他是个纯粹的英国佬，这辈子就知道吃炸鱼，至于鱼脑什么的他是从来不吃的。r

“好了好了，黄波你过分了，何老师虽说是节目组那边的，骨子里其实还是自己人，他这叫做身在曹营心在汉，r

你怎么能这么说呢？要我说啊，好歹也得让何老师闻一闻”r

黄小厨哈哈大笑“周老弟，你这取鱼脑的手法也太牛了，怎么做到的啊？”r

黄老师毕竟是爱做饭爱到险些就要放弃演艺事业的人，也不是没见过厨师取鱼脑，可这东西最是难取，都是要小心剥开鱼头骨，用小勺子一点点地挑出来，还真没见过在鱼头上划出个裂缝就能自己流出来的，这也未免太神奇了一些。r

他刚才是先用‘震’字诀将鱼脑拍散，才会产生这种鱼脑如水流的假像，就这一手，如果是没有完美级刀功技能的厨师，哪怕是王海滨易知鱼这类勤行宗师，虽然也能勉强使用‘震’刀，却很难做到像他这样的完美。r

黄老师这种半专业人士自然不明其中的道理，他也不方便解释。r

取出鱼脑后，周栋就迅速剖解起这条鱼王来。r

只见他手起刀落，将一把菜刀耍得犹如雪片般翻飞，一块块鱼肉相继被从鱼骨上剥离了下来，整个过程也就是十来分钟，青石上出现了一大堆雪白的鱼肉，而这条鱼王则完全变成了一付骨架；鱼肝、鱼肺、鱼肠都被分离得干干净净，上面不沾半点血迹和肉屑。r

最让人惊奇的还是那架鱼骨，上面竟然没有半点鱼肉粘连，犹如儿臂粗的主骨和手指粗细的鱼刺，竟也没有一根被折断或者挪动半分位置。r

看到这一幕，别说是嘉宾和节目组的成员，就连贝尔这个常年玩刀的都有些傻眼。r

古有庖丁解牛，可牛毕竟骨骼粗大，还是比较容易下刀的；这可是鱼！再大的鱼王，那些鱼刺也远远无法跟牛骨相比，周栋的这一手刀工，简直已经凌驾于传说中的庖丁之上！r

“上帝啊，周你究竟是厨师还是你们华夏传说中的武林高手？”r

周栋哭笑不得地道“贝尔先生，这个世界上可没