“社会职业无贵贱之分，都是为人民服务”的国家。

但人们之间毕竟有所不同，人和人之间的层次是永远真实存在的。

哪怕在这样根本不起眼的小单位里，也会有许许多多同上面那些层次相通的东西。

像家里有门路，能顺利地留城，被安排进入小饭馆工作的人，这已经足够在那些去下乡的知青面前趾高气扬了。就更别提他和陈力泉这样的人了。

这种现象，其实同是某个“大人物”把自己侄子送进了市府机关工作，这个年轻人便令某些人格外尊敬三分，在性质上是完一样的。

甚至进而再说一句，哪怕在当今社会里。某些公共认知里看上去风光体面的工作和单位，不依然存在着正式工和合同工的区别嘛？

虽然都在一个地方上班。可这两种职工，工资、待遇、工作强度乃至晋升空间，完是云泥之别。

而且还不光咱们的共和国有着这样的现象，就连奉行资本主义的小鬼子，二鬼子也是如此。又有什么奇怪的呢？

以小见大，人类社会本质的真实缩影，不外乎如此。

正因为司永祥师傅是这样一个好心的厚道人，就跟司永祥一见洪衍武和陈力泉就喜欢一样，虽然还只是第一面，洪衍武和陈力泉也同样对这个真诚待人的掌灶师傅大生好感。

于是从第二天起，俩人就怀着一份敬重的新，完完照着司永祥的嘱咐，踏踏实实在“天兴居”干上了“肠子工”。

说到洪衍武和陈力泉的工作内容，那还比较简单。

其实他们上班连最繁忙的早餐都不用应付，主要就是负责对猪大肠这种原材料的处理。具体说来不外乎是洗肠子、煮肠子、切肠子。

难的是每天一百多斤的猪大肠量比较大，及时处理出来比较烦人、累人、臭人。

另外还有一件事就是碱、盐和醋有腐蚀作用。这玩意摆弄时间一长，就是戴着胶皮手套难免有个破口什么的，手照样难受得厉害。

不过洪衍武是个能琢磨的人，陈力泉和他之间又不分彼此，根本不存在那种谁多干一点谁少干一点的算计。

于是他们俩很快就摸着了窍门，协力把这份工作干得十分出彩。

首先洪衍武绝不可能让自己受罪。

他见跟沙经理申请未果，索性就自己掏腰包买了口罩和新的橡皮手套。

其次他又和陈力泉做了明确的流水线分工。

你负责去除掉肠头肠尾。我负责碱、盐浸泡。你负责醋水冲洗，我就烧火开锅只管煮大肠。

最后俩人再一起把捞出来的大肠切成“顶针断”。一切齐活。

他们哥儿俩的紧密配合那多有默契啊，又都是身强体壮的麻利人。特别是陈力泉，手上有真功夫。铁砂子常年揉搓的主儿，洗点猪肠子算什么。

他的“分筋挫骨手”，甚至能悄么声地、不带丁点肉地把一整副猪骨架子给卸下来。

所以说真要手快着点，这些活儿他们仨小时基本就能干完，而且完符合“天兴居”对原材料的处理要求。

就这工作效率，那可是算是创了记录了，让所有老师傅们都不得不佩服。背地里都说，“就没见过这么快的手。要说干活，还真得是年轻小伙子啊！”

不过光能干还不行，在老职工们的眼里，干完活还得把首尾处理干净，不给别人添麻烦才算得上好。

这点洪衍武和陈力泉也没让人失望，每天弄完大肠，他们可没有功臣似的，扔下脏臭的一摊儿就不管了。

他们必得把自己的“洗肠子车间”好好收拾一番，把一切锅灶工具冲洗个干净才会真正罢手。连一丁点的糊弄都没有。

而且即使干完了所有份内工作。他们也不会就此闲待着。

往往先喝点茶水，歇上一气儿，再给老师傅们发发烟。