录片《舌尖上的中国》，我是总策划，你们懂的。我的水准，还是值得你们信赖的。”

舌尖上的中国！也就在叶峥发布这条消息的时候，《舌尖上的中国》的预告片宣传片也播出了。美食类纪录片？很多人对这种纪录片没有什么概念。在很多人的印象里，纪录片竟然是记录某个大事件、某个大人物、或者长城故宫类的一些有故事有历史的文物等等。美食的纪录片，会是什么样子？

不少人的心里嘀咕怀疑，可叶峥毕竟是总策划，而且是华视制作的。就像是《我是歌手》和《爸爸去哪儿》一样，就算是纪录片，也应该不会太枯燥乏味无聊吧？于是在万众瞩目的期待里，7月1日晚九点，《舌尖上的中国》第一集《自然的馈赠》播出了。“中国拥有众多的人口，也拥有世界上最丰富多元的自然景观，高原、山林、湖泊、海岸线……”字正腔圆的旁白响起，精美细腻充满美感的画面带领着人们走近了一种种食材和一道道菜肴。

第一集播出后，就引得许多吃货们大流口水了，而随着第二集第三集的播出后，《舌尖上的中国》，真正的在全国火了起来！每到播出时间，全国各地的吃货们就会聚集在电视机前，等待着一次幸福的集体自虐。一边一眼不眨地流着口水看着，一边大呼受不了，更是有很多人表示自己大开眼界了，竟然不知道中国竟然有那么多的美食。

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这部纪录片的拍摄和剪辑以及美工等等，都做的非常精美，仅仅看看，就非常勾人馋虫。等到第四集播出的时候，《舌尖上的中国》收视率已经完全压倒了现阶段的综艺节目和电视剧。

《舌尖上的中国》火爆全国，收视率节节攀升，每到节目播出时间，全国各地的不分年龄段吃货们都会第一时间锁定华夏电视台，等待着对自己的甜蜜虐杀。而“舌尖”的影响力也不禁体现在美食上，“舌尖”一词，已经迅速地成为了一种饮食文化，但又不仅限于饮食文化。还包括华夏的乡土文化、传统生活理念等等。

在网络上，迅速地涌现出了一批以“舌尖”为主题的东西。比如“舌尖上的大学”、“舌尖上的燕京”、“舌尖上的上海”等网友自发创作的“舌尖”系列也在网络上广泛传播起来。这种影响不仅仅在国内，在海外，都引起了很多人的注意。以至于国外的很多网友们纷纷制作自己国家的“舌尖”美食。可是很多人弄来弄去，发现搜索遍全国的“美食”，还远不如华夏的一集里面出现的美食多而精。

华夏的美食以及美食文化，一下子传遍了海内外，引发许多外国人士的羡慕嫉妒，甚至有的外国人在看了几集《舌尖上的中国》之后，就忍不住前来华夏品尝各种美味了。除了在全民大众中产生的轰动式的影响，这部纪录片的成功，也引起了许多业内人士的思考。在华夏纪录片行业，一部纪录片能在国内外产生如此惊人的轰动效应，在此之前根本是无法想象的。

有位专注纪录片三十年的老导演说道：“《舌尖上的中国》这部纪录片，完成了一部华夏纪录片几乎不可能完成的任务，为华夏纪录片行业的发展作出了突破性的贡献。”

也有人评论：“这部纪录片为传播华夏饮食文化和历史文化、塑造华夏良好的国际形象做出了卓越贡献。通过这部纪录片，海内外的人们不仅看到了华夏悠久的文化，也看到了一个富有活力的华夏。”

“我们是带着对食物的敬意和感情做这个纪录片的。”总导演的话也令人拍手叫好。纪录片讲究的是纪实，却也是艺术的一种。真诚是艺术的第一要义，感动自己才能感动别人，这是毋庸置疑的。刚刚播出了四集，华视就收到了来自英国和美国等几个国家的购买意向。而很多业内人士估计，这部纪录片也估计要实现华视纪录片海外销售市场的历史性突破。单集销售价格可能会达到七八万美元