接下来就看到刀尖在鱼鳃的位置转了一圈，很轻松就把整个鱼头给取了下来，

透过切面可以看到，这条银鳟鱼的肉呈现淡淡的粉红色，比市面上的三文鱼略微浅一点的颜色，看起来非常漂亮。

卸了鱼头，接下来就是收拾鱼腹了，依然是刀尖刺破鱼腹一丢丢，然后沿着弧线从头到尾划过，很快内脏就被挖了出来。

预期中各种内脏倒是不多，最显眼的是两条颜色比鱼肉略深一点，裹在粘膜当中的橙红色颗粒。

“这就是银鳟鱼的鱼籽了！待会咱们用一个简单的工具加工一下，可以将鱼籽一粒一粒分开，适当的撒盐轻加工一下，就是非常不错的美味！”

维克托船长将整条鱼籽从内脏当中摘除出来，随手将没用的内脏丢到了河里。

两条鱼籽放到一边，接下来继续收拾鱼肉，这柄薄刃的工具刀远比表现出来更加锋利，沿着鱼腹的位置在鱼头后方往尾巴贴着脊骨一刀划过，一整片鱼肉就被轻松的分解下来。

果然，鱼肉颜色跟横截面是一致的，粉色的样子看起来非常漂亮。

掉个个，小刀贴着脊骨在另一侧再次划了一刀，另一片鱼肉也被完整的取下。

经过这么一收拾，一条四五斤的大肥鱼，瞬间变成了两片鱼肉，鱼头跟鱼骨没有任何用处被维克托大叔随手丢到水里。

“我勒个去，这刀工，也太特么溜了！”

“我妈问我为啥跪着看直播，我说在看俄罗斯大佬宰鱼！”

“这鱼肉看起来好有食欲啊，感觉跟三文鱼有点类似！”

“神特么类似，这就是三文鱼的一种好不好！”

岳峰点点头“看到直播间兄弟提到三文鱼，其实客观点说，银樽确实算得上三文鱼的一种！

按照以往的定义，三文鱼限定特指海里生活的鲑鱼，跟部分鳟鱼品种！但是后来三文鱼协会更改了标准，淡水当中的鳟鱼，部分品种鲑鱼，比如虹鳟，也被划分到了三文鱼的里面！

这是分类上的市场行为，咱们不进行评判！但是银鳟鱼这个品种，一直是在三文鱼的统称下的！”

“不太对吧峰哥？三文鱼不都是深海鱼类吗？咱们这明明是淡水好不好？”