制作淀粉的原料就是罗干。最近这两年，煮罗干吃或者烤着吃罗干的情况不多见了，甚至连吃罗干的人也少了，要吃也是吃罗干条，一般都是冬天闲的没事的时候，抓一把，一根一根的咬着玩。

河边的罗干，大多数都是给盐山那边交换，剩下的就存到地窖内，罗干只要放在地窖内妥善保存，可以放很久，所以村子内的地窖中基本上都存满了罗干。

淀粉的制作方法，有些麻烦，主要是要等。在前天，林安就让加工坊的人把罗干磨成渣，然后加水浸泡，接着将里面的罗干渣滤走，剩下的水，则是要放在桶内静置，等到足够的时间，小心的上层的水掉到，剩下来的白色部分，就是淀粉了。只是淀粉还要筛，不过现在这个季节天气比较好，温度也较高，所以晒了两天，也就晒好了。

这样制作的淀粉，基本上有很多结块，不用的时候，林安不会去管那些结块，而是将做好的淀粉放到罐子内，密封好保存、

如果是要用的时候，林安会用擀面杖将淀粉块碾碎，然后才使用。

淀粉可以做很多东西，如果直接要做粉丝的话，就不用等它晒干这一步，得到沉淀下来的淀粉那边就可以直接上锅操作。

林安正想着淀粉可以做点什么的时候，那边绯云找来了。

已经是下班的时间，林安坐在自己房里正对着一张空白的纸在发呆。绯云一边走进就一边说话了“林安啊，今天送过去的豆腐少了。”

林安抬头，意识从放空中回笼，问道“我特意控制的，今天个前两天送的是一样的量。”

绯云似乎是非常高兴，而且似乎是在为林安高兴，“是啊，你的分量没有任何问题，是来买的人多了，阿明还以为今天也有剩下，刚才看到我，她还问我来着，我只能告诉她没有了，全部被人卖光了。”

“那就是一眨眼的功夫啊。”绯云说起这件事情跟来，就跟当初杂志或者村记才开始卖的时候，一样的表情，“林安啊，你从明天开始可以多做一些了。”

说完这句话后，绯云也想到了在印刷房被连续多次的拒绝，紧接着就说道“这可不是书册啊，大家买回去就是吃的，而且这东西非常便宜，一个铜钱能买好多，所以你快点做吧。”

就在绯云想，这次说什么也不能拒绝的时候，林安还是拒绝了，不过这才拒绝的总算是有点像样的理由了。“现在天气太热，不适合大量生产，等到入了冬就好了。”

绯云只是过来告诉林安一声，她卖出的东西，十分受欢迎。

林安倒是非常平静，毕竟整个村子也没有多少人，就算十分受欢迎，那也没有多大的量，所以林安这边盲目的增加豆腐的数量，肯定是不可能的，林安在想的是，做一些保质期长的豆制品出来。这样一想，林安还真的想到了其他的豆制品，首先就是豆干，这是已经在制作的，林安所要做的豆干，不同意炒菜的豆干，而是切成小块后，放在调味料中腌制，这就是他们之前经常吃的那种，是当做零嘴来吃的。

这样腌制出来的豆干，保质期就比较长，这样也就可以让刘禾带回家去吃了。

林安想到的第二种保质期相对比较长的豆制品，就是腐竹，不断的让锅中的豆浆结面，然后将表面的豆皮拎出来晒干。

加工坊开起来，林安就连续忙了一个礼拜，这一个礼拜，她完全是在手把手的教自己的员工，现在加工坊制作的食品种类还不多，所以这些人还都不太忙。

等到林安把能教的东西都教给了他们，看着他们逐渐上手之后，林安才能好好的休息一会儿。

这样一来，她才有心思真正的研究加工放出来的东西，能够做些什么。

林安心里念叨淀粉已经很久了，说实话，林安在以前通常将这样的淀粉用阿里勾芡，或者在炸东西的时候在外面包裹一层。