林旭从没想到，整猪分割这个技能会在这种情况下被使用出来。

他手中拿着之前磨好的那把菜刀。

先麻利的将猪脖子上的肉切断，切到脊椎和头骨相连的地方后，从关节处砍断，整个猪头就被卸了下来。

接着他沿着脊骨将整头小香猪分成两扇。

再从前腿开始处理。

卸掉前腿，顺关节部位砍掉猪蹄，然后切掉腿骨大关节周围的筋膜, 小香猪的前肘就这样被卸了下来。

整个过程如行云流水一样。

台下。

郭卫东满脸含笑的看着剩下十五位选手的操作。

总算轮到我们郭家最擅长的菜品了。

就凭我侄子的手艺，你们就等着……等等！二号楼这小伙子是咋回事？咋比侄子的的手法还娴熟呢？

他的笑容凝结在了脸上。

“谢保民那王八蛋这是从哪找了个怪才啊？”

会五金加工，懂得往蘸料中加水果，现在分割整猪也这么擅长……

侄子三连冠有点悬了啊！

直播间中。

粉丝们终于盼来了林旭的第三次跨界。

“来了来了，又是熟悉的跨界！”

“林老板终于把魔掌伸向了杀猪界！”

“看操作好熟练啊，他家以前不会是杀猪的吧？”

“林老板：从今天起, 我猪肉林就是整个市场上唯一的卖肉佬，谁赞成，谁反对？”

“之前一直喊着要跟林老板拔刀的人呢？出来走两步, 让林老板看看该怎么分割比较好。”

“就是就是，天天吵着林老板拔刀吧，现在刀拔出来了，你们人呢？”

“……”

谁都没想到，长得斯斯文文的林老板，分割起猪肉会这么麻利和流畅。

其他选手跟他一比，差距顿时凸显了出来。

第三轮比赛中, 选手们已经被准许用自己带的菜刀了，工作人员甚至还在旁边放了個刀架, 各种菜刀砍刀解牛尖刀等刀具应有尽有。

但尽管如此。

选手们面对案板上躺着的小香猪，依然有种无处下手的感觉。

平时后厨用的肉都是分割好的, 偶尔有骨头也都是从整扇的猪肉上剔除一下脊骨和肋骨。

而现在却要分解整头猪。

虽然这小香猪的个头比平时吃的大肥猪小了好多倍。

但再小它也是猪啊。

也得用分解猪的方式去分解啊。

原本这些选手心里就急嗷嗷的。

扭头发现林旭把半头猪都快分解好了，只得举起菜刀硬劈硬砍。

但因为砍的地方不对。

骨头纹丝不动，刀却卷刃了。

在这些选手中, 郭星海算是表现比较亮眼的一个。

他是家传粤菜, 在做烤乳猪等菜品的时候经常会接触到这种小猪，所以分解起来相对来说比较在行。

遇到关节的部位，也知道先切筋膜。

但整体的流畅程度跟林旭相比, 还是有一定的差距。

倒是之前借雪梨那位胖厨师，手中拿着一把小尖刀，先将四只猪蹄卸下来，接着是四条腿。

剩下的躯干部位，剔掉排骨，再将脊骨起出来。

最后将肉从猪屁股切到猪头。

整个过程虽然有别于正常的生猪分解，却堪堪赶在了郭星海完成前，把整头猪拆解了个干净。

直播间的粉丝们被这手漂亮的手法给镇住了。

“本以为只有林老板能让人惊艳呢，没想到这个小胖子居然也挺厉害。”

“从面相来看，家里应该是做杀猪生意的。”

“哟，楼上哥们儿还会看相呐？”

“略懂一二。”