“好像在给头发做护理一样。”

“妈耶，你这么一说还真像，我给头发做护理用的也是小喷壶。”

“所以这道菜跟美容美发有关吗？”

“他刚撩萝卜丝那一下，跟理发师撩我头发的手法一模一样。”

“石锤了，林老板本轮比赛跨界到了美容美发圈。”

“学手艺，到京西，美容美发数第一！”

“错了，应该是去林记。”

“对，学手艺，去林记，美容美发数第一！”

外行只会看热闹。

但顾问席上的内行们，这会儿已经看出门道了。

“我要没看错的话，接下来他就该撒太白粉了吧？”

宋大海看到这一步的时候，才意识到林旭做的是粉蒸萝卜丝。

谁能想到。

粉蒸萝卜丝那么简单家常的一道菜，精致起来居然比短视频平台的美颜特效还夸张呢。

他话音刚落。

邱振华推了推眼镜说道：

“喷油这一招想得真是妙，既能防止萝卜丝蒸制的时候吸水，也能防止撒淀粉时候油脂太多把淀粉粘住……看得我都想试试了。”

何宝庆问道：

“这么做出来的粉蒸萝卜丝确实好看，但最后还是得拌香油蒜泥的，这一拌不全瞎了吗？”

“那倒未必！”

谢保民心里一阵高兴。

他怎么都没想到师弟居然能把一道再家常不过的菜品做得这么高大上，怪不得没做白玉藕丝呢。

这道菜做好了，惊艳程度不亚于白玉藕丝。

见其他总厨都看着自己，谢保民说道：

“你们的思维还是得多发散一下啊，既然油可以用喷壶，那蒜泥香油为什么不可以呢？”

他这话一说出口。

众人全都露出了恍然大悟的表情。

对啊。

既然油脂可以喷，那料汁更可以了。

该说不说，谢保民这狗东西虽然平时喜欢坑人，但在烹饪方面的思维能力还真挺在线的。

烹饪中很多让大家为难或者困扰的问题，只要这狗东西在场，总能有办法解决。

可惜，大部分时间还是太坑人。

用现在的流行的网络语说就是：

有点良心，但不多。

郭卫东说道：

“这个方法给我打开了新思路，我觉得有些菜可以根据喷壶来改良一下。”

谢保民一听夸奖道：

“啧啧啧，看看人家东东，一点就透，你们真是我带过最笨的一届学生了……”

大家原本正觉得老谢这人不错的时候，这货突然用班主任的口气装了一波逼，总厨们心底生出的那点好感顿时荡然无存。

林旭喷油过后，便撒上太白粉，并轻轻拍打，让多余的淀粉脱落下来。

做完这些。

架上蒸锅烧开。

放上篦子，再铺上一层笼布。

等蒸汽上来后把沾着太白粉的萝卜丝小心的放在笼布上。

然后盖上锅盖，开始蒸制。

这会儿霍一凡也已经将虾仁从冰箱中端了出来。

倒掉多余的葱姜水。

再用厨房纸把虾仁表面的水分吸一下，随即将调好的蛋白湖倒进盆里，搅拌一下，让虾仁表面都挂上一层薄薄的面湖。

挂好后淋入一些食用油。

再搅拌一下。

这样过油的时候，虾仁就不会黏连在一起了。

而另一边，郭星海也正在给腌制好的鱼片上挂浆，鱼片中撒入一把太白粉，再放入一个蛋清。

充分抓拌均匀。

接着再淋入食用油。

这道菜的做法其实跟白袍虾仁差不多。

都是取