锅里的秋梨膏变得更加粘稠，看起来有些发黑，不知道的还以为在熬胶呢。

把盛着川贝粉的碗拿过来，林旭往碗里加点清水，将川贝粉搅成湖湖，然后倒进锅里，搅拌均匀。

之所以要加水搅成湖湖，是为了让川贝粉倒进锅里后，能够更快的融入到秋梨膏中。

要是直接往锅里倒的话，这些粉末很容易结团，到时候得拼命搅动才能将这些结团的粉末搅开。

随着水分的蒸发，锅里的秋梨膏越来越粘稠。

这时候就得用勺子不断在锅里搅动了，以此增加水分蒸发，防止锅里的糖浆因为温度不均衡而变湖发苦。

等到锅里冒大泡，把火关掉，但搅动还不能停，还得继续。

这样温度才能快速降下来。

把秋梨膏端到冷库，加速降温。

等到不烫手时，拿几个的玻璃罐，将做好的秋梨膏盛进去。

一百斤秋梨做了九斤多秋梨膏。

用小玻璃罐正好盛了七罐。

等温度彻底降下来，盖上密封盖，这会儿楼上的亲戚朋友也都吃完了。

林旭把给于大爷的留下，剩下六罐全都给了韩淑珍。

这种送人情的机会，还是给岳母比较好。

韩淑珍很公平，沉老太太、韩家老两口、陈燕的奶奶一人一罐，剩下两罐分别给了耿立山和任崇墨。

田清澜见韩淑珍没有，推辞道：

“别人没有可以，你这当岳母的没有哪能成呢？”

韩淑珍笑着说道：

“没事，小燕又买了很多雪梨，马上会大批量制作，我到时候再吃也不迟，你们这些当老师的，用嗓子的地方多，收着吧。”

田清澜感慨的说道：

“我家小杰真是撞了大运，遇到你们这群好亲戚。”

“田教授太客气了，我们平时想巴结您这样的学者还巴结不上呢。”

韩淑珍说完，歉意的冲其他亲戚朋友说道：

“大家就等下次吧，最迟后天，新的秋梨膏就会做出来，到时候一人一罐。先说好，一次冲泡一小勺就够了，别贪多，当心喝出糖尿病。”

到了楼下，林旭看着谢保民问道：

“师兄准备去哪？”

“趁着现在还有雪景，带家人去钓鱼台转转，顺便再随即选个楼蹭顿晚饭。”

看来师兄是不怕大家揭露他的黑历史了啊。

这样挺好，让谢宇飞和谢宇航见识一下钓鱼台的高端大气也行，省得老有那种学校大厨天下第一的错觉。

把所有亲友送走后，林旭搀扶着沉老太太坐到沉国富的宾利上，一家人开着车，浩浩荡荡的向南三环进发。

今天下午全家老少要去南三环扫雪。

不光沉家和林旭要去，就连陈跃进沉国芳以及陈燕一家三口也得过去。

原本扫雪是早上进行，但早上那会儿胡同里还没打扫，开车不好进去。

等下午再进，胡同里基本上已经打扫干净，院子里的积雪也稍稍融化，这时候的雪粘性大，比较好铲。

去南三环的时候，林旭还从店里拿了一些点心等零食，沉老太太执意要住在老宅，所有吃的用品要置办好。

到了南三环，车子刚拐进胡同里，陈燕就说道：

“今天谁也别跟我抢，我要把院子里的雪全铲干净！”

沉佳悦好奇的眨眨眼：

“为什么呀？”

“因为……我！要！减！肥！”

自从吃饭时候自曝胖了两斤后，陈总成了减脂小分队的笑话，曾晓琪等人甚至给她取了个胖燕的外号。

这让陈燕在愤满的同时，也隐隐有些后悔。

早知道不提这一茬了，就算提，也得把其他人的体重问清楚再说。