“这也太漂亮了吧？”

沉佳悦把特写拍完，准备调整机位拍试吃，魏乾他们走进来，看到漂浮在汤面上的蝴蝶，全都忍不住惊叹起来。

他们知道蝴蝶海参，也见过图片。

但图片是静态的，根本没有这种漂浮在汤面上的震撼感。

朱勇小声说道：

“之前那些老师傅都说蝴蝶海参是最不实惠的海参菜品，没想到这么漂亮，感觉钱都花颜值上了。”

清澈如同开水一样的高汤，像是活过来一样的黑边大蝴蝶，真的非常有冲击力。

林旭对他们说道：

“马上要拍试吃环节了，拍完就让我师兄和袁总厨教你们这道菜的做法，只要手稳一点，难度不是很大。”

普通人做，难度肯定不小。

但魏乾朱勇庄一舟等人都是钓鱼台和燕京饭店来的，厨艺高超，基本功扎实，这样的人做蝴蝶海参，上手肯定容易一些。

别的不说，光刀工什么的，就能把普通人甩开好几条街。

听了这话，大家立马去了厨房门口，准备等拍摄结束再进来。

今天因为有两位钓鱼台的总厨在，就不适合让沉佳悦做点评了，毕竟谢保民和袁德彪的咖位太高，需要专业人士才能品出菜品的精彩之处和厨师的良苦用心。

假如只是牛嚼牡丹一样狂吃一通，然后再夸一句好吃，未免太过暴殄天物。

今天试吃的人此时已经到了，正是耿立山。

其他人品评老谢和袁德彪的手艺，多少都有些不合适，但耿立山就没这方面的顾虑了。

他既是美食家，同时也是文化名人，正适合做点评。

先不说点评的客观与否，光他每次品尝都能说出一大推专业术语以及美食典故，就让人很舒服。

做菜的厨师心里舒服，看视频的网友也舒服。

“路上有点堵车耽搁了……做好了已经？那我赶紧开始。”

耿立山今天没有去欢乐传媒，而是跟任崇墨去北大参加了文化圈的一个座谈会，结束后门口围着的学生太多，导致他来得有点晚。

林旭说道：

“不晚不晚，刚做出来，您来得正好。”

耿立山走到工作台前，随意扫了一眼盘中的蝴蝶，脸上顿时露出了震惊的表情：

“嚯，这蝴蝶，跟活过来了一样，三位这手艺，真是让我大开眼界，就冲这活过来的蝴蝶，今天这一趟跑得也值。”

蝴蝶海参是一道靠颜值取胜的菜品，可能有很多缺点，但只要卖相好，就是值的。

就跟跑车一样，你可以指出一堆缺点，什么底盘低，油耗高，还不能载人拉货，但只要够帅气漂亮，就不缺消费者。

这是一道让顾客心甘情愿为颜值买单的菜品。

假如抛开颜值，这道菜满是缺点，肉少不实惠，汤浅不够分，一整份吃下去，甚至还没半个馒头有饱腹感。

但定价的话，高档饭店至少得三位数起步，卖到399、499之类的价位也不稀奇。

虽然觉得不划算，但愿意掏腰包的却大有人在。

沉佳悦都囔道：

“这道菜跟我一样，除了长得漂亮，一无是处。”

林旭：？？？？？？？？

你这是变着法子夸自己吗？

耿立山准备妥当，试吃便开始了。

“虽然我自诩是美食家，从年轻那会儿一路走来，吃过不少好吃的，但我印象比较深刻的，就是蝴蝶海参了。”

耿立山没有直接试吃，而是看着镜头，说着对这道菜的认识。

“第一次吃这道菜的时候，是参加书法协会的一场活动，当时书协从钓鱼台请来了郭继昌郭老先生掌勺，菜很多，但现在就记住了一道在汤面上漂浮着的蝴蝶海参，当时