脑子里没有任何一点关于百果馅制作的有用信息,思考不了,直接问。
“龚先生,您刚才说的那个百果馅,您知道具体做法吗?”秦淮认真发问。
这个问题深深的把龚良问住了,龚良举着勺子,勺子里有一整个大个漂亮的豆沙馅汤圆,人却迟迟不张口,很是为难的思考了几十秒,摇头。
“不知道,我只知道要用冬瓜糖。”
“当初井师傅做百果馅汤团的时候,家里的冬瓜糖不够用了,把我家的冬瓜糖全借走了。”
冬瓜糖秦淮知道非常甜的一种冬瓜蜜饯,甜到发腻,秦淮很小的时候在福利院里吃过。单吃可能不太行,但是拿来做百果馅应该还不错。
“那您知道现在在哪儿能买到百果馅的汤团吗?”秦淮接着问。
这个问题又问住龚良了。
“现在基本上都买不到了,百果馅的汤团就跟五仁月饼一样,大家都嫌难吃没人吃。”龚宝珠抢答,“我读幼儿园的时候学校门口的小店还卖百果馅的汤团,百果馅的单卖比肉馅的都贵。”
“我那时候觉得百果馅的特别甜好吃,后面长大了发现太甜了,甜得发腻。百果馅的本来就比别的贵,又不好吃,时间久了就没有人卖百果馅的了。还不如买荠菜馅或者萝卜丝馅的,又好吃又便宜。”
“那是因为蜜饯和干果涨价了。”郭明珠站在厨房门口为百果馅发声,“做百果馅的汤团,要用品质好的蜜饯和干果,要用猪油熬。一旦偷工减料好用次一等的食材,便宜买来的猪油和便宜买来的蜜饯混在一块儿放在锅里一煮,化开之后又甜又腻,跟吃加了糖精的肥油一样,能好吃吗?”
“你小时候爱吃的那家点的百果馅汤团,做的也一般,甜的吓人。也就是你小时候爱吃甜的吃不出来,每次放学都吵着吃,还一定要吃两个。”
“非要吃两个,吃一半吃不完又丢给我和你爸。我和你爸那个时候看见那个甜得要死的汤团脸就绿,每天在家里抓阄决定谁去接你,谁去接你哥。”
龚宝珠:……
哦,这种当着外人的面被亲妈当场讲小时候糗事的感觉……
龚宝珠有点想在地板上凿个洞躲到楼下去。
“不过井师傅做的真的不一样!”郭明珠也开始强烈安利井师傅款百果馅汤团,“老龚那年过生日的时候,井师傅给他煮的汤团我也吃了一碗,那个味道确实难忘。”
“蜜饯和干果剁碎之后包进汤团里,吃的时候热热的,甜滋滋的,一点都不腻。”
“我记得那次井师傅煮了一大锅,四种口味的汤团也没有包不同的造型看上去都一样,我们都想吃百果馅的汤团,一个个玩命的吃。吃到吃不下了井师傅又端上来一盘特别好看的包子,我那时候还没和龚良结婚,差点在他家里撑得翻白眼。”郭明珠笑着道。
“哦?有这事?”龚良调笑道。
郭明珠没好气地看了他一眼:“你也没好到哪去,你直接撑得翻白眼,就差扶着墙走路了。”
说完,郭明珠叹了一口气:“不过也就吃了这么一次,井师傅退休后没多久就出了意外,从那以后就不怎么能下厨做精细的点心了。”
“要是井师傅还在的话,我们家宝珠没准有机会吃到真正好吃的四喜汤团。小时候就不会那么没出息的非要吃那家难吃的,把我们俩折腾的够呛了。”
龚宝珠:“妈!”
别说了,你闺女我要脸!
最终秦淮回去的时候,手上被郭明珠塞了两瓶鲜榨果汁,龚良没找到他心心念念的山上云雾觉得剩下的茶送不出手,准备明天回其他几个房子里找找。
秦淮拿着果汁回家的时候,看到了玄关上龚立业中午给自己的茶。
山上云