半饱了的感觉。

做完这些，林旭将空气炸锅预热一下，随即换上网格托盘，将这些花生米倒进去，开始炸制。

沉佳悦托着腮帮，一脸热切的等在旁边，还用手机上的记事本将整个过程记录了一下。

林旭说道：

“你有什么不懂的可以问我，除了五香和麻辣，还可以炸点蒜香的。”

蒜香？

沉佳悦顿时来了兴趣：

“旭宝，这个是怎么做的？”

“一般的商业做法都是加蒜粉，这个蒜香味浓郁，而且也不麻烦，要是觉得蒜粉的味道澹，也可以在打鸡蛋调味时，放点完全碾碎的蒜泥进去，那样味道更浓烈，但就是万一炸过头了，会有苦味。”

这种小吃的味道是很丰富的。

比如放一些洋葱汁，可以做成洋葱味儿。

放点黄瓜汁，炸好了会有股澹澹的黄瓜味儿。

要是口味清奇，想来点香菜味儿的，直接榨点香菜汁加进去，做出来的鱼皮花生就充满了香菜味。

鱼皮花生的名字来源有两种。

一个是最传统的做法中，有加鱼胶增加粘度的步骤，这种加了鱼胶的花生，逐渐被大家称为鱼皮花生。

还有一种是炸出来的花生有点鱼鳞一样的花纹，同样也被称为鱼皮花生。

具体哪种说法对，其实并没有严格的标准。

发展到现在，鱼皮花生的定义更加广泛，只要是花生米表面裹一层面进行油炸的小吃，都能叫这个名字。

趁着沉佳悦在厨房的时候，林旭出来喝了口水，顺便给墩墩交代了一声：

“以后你妈咪自己去厨房偷偷做吃的，记得去楼上喊我。”

“喵~~~~~”

墩墩答应一声，随即不耐烦的用爪子推了推林旭，让他别挡电视。

嗬，这电视瘾是越来越大了啊。

林旭揉揉它的脑袋，回到厨房，打算趁着这个时间，给自己做点吃的。

晚餐虽然足够丰盛美味，但两杯二锅头下肚，导致他胃口全无，连主食都没吃。

这会儿睡了一觉后，感觉肚子里空空的。

他看了眼沉佳悦揉的面团，将里面的花生米抠出来，然后在面团上撒一些干面粉，重新揉搓一下。

揉到表面光滑，放在一边松弛。

“旭宝你要做什么呀？这些面还能要吗？”

林旭说道：

“我打算做点酸汤面，晚上没吃主食，这会儿有点饿。”

沉佳悦一听便说道：

“那我也吃点，我也有点饿了。”

忙活半天，原本打算等林旭醒了给他个惊喜呢，结果忙前忙后也没成功，这会儿沉佳悦一听说吃东西，也有些饿了。

“行，那我等会儿多做点。”

趁着饧面的功夫，林旭拿了一把韭菜择了一下。

吃酸汤面条，放点韭菜碎，那种开胃的感觉会非常强烈，吃起来也特别过瘾。

除了韭菜之外，一般还会炒两个鸡蛋，不过今天林旭不打算炒鸡蛋，而是用平底锅摊了两张鸡蛋饼。

摊好晾凉，再用菜刀细细切成丝。

面条快出锅的时候加进去，这么吃起来口感会更好，还不油腻，比直接炒鸡蛋清爽多了。

鸡蛋饼做好，林旭起锅烧水，又将韭菜切成碎末，约莫水快开的时候，这才抄起擀面杖，开始擀面条。

他将面皮擀得非常薄，随即又用菜刀切成宽条。

水开后，先往里面加入一大勺香醋和两小勺胡椒粉。

这样做的目的是将酸辣的底味儿调出来。

先放醋，能让多余的醋酸味儿挥发出去，只剩下醋的香味，要是面条煮好再放醋，会让醋的酸味渗透到面条中，吃起来酸味会有些重。